Kõige vingem baski kook minu abikaasa sünnipäevaks

Mu abikaasa sünnipäev oli 1. jaanuar. Ta oli 51. Mulle meeldib kooke teha ja tahtsin väga midagi muud teha. Ma arvasin, et baski kook, mitte midagi liiga seksikat, kuid ilusat. Alustasin 9 ″ x 13 ″ koogi küpsetamisest, kuid küpsetasin ainult ühe poole, kuna ta soovis vaid väikest kooki, nii et otsustasin kooki poolitada ja võileivad mõlemad koos. Küpsetasin rindadele ka paar tassikooki.


Kui kook oli külm, panin need koos moosi ja võikreemiga ning enne koogi katmist võikreemiga lõikasin koogile vöökohta kujundades mingi kuju. Kujundasin siis tassikoogid ja panin need koogile, kuhu rind pidi minema. Katsin siis kogu koogi võikreemiga ja asetasin sügavkülma jahtuma.

Vahepeal värvisin mõned glasuurid lihavärvi ja mõned heledaks siniseks baski jaoks. Kook oli nüüd jääks valmis. Alustasin lihavärviga, värvisin sellega koogi ülemise poole ja rindade üle ning silusin glasuuri. Rullisin sinise glasuuri laiali ja kui see oli piisavalt suur, et kook katta, asetasin glasuurile joonelt ostetud reljeefmatti ja veeretasin selle mustri taignarulliga õrnalt üle. Asetasin selle õrnalt koogi kohale, veendumaks, et ma mustrit sassi ei ajanud ja üleliigse jäätumise ära lõikasin. Seejärel kasutasin kruvimisvahendit, et teha traadiga alus ja konditustamine baskil. Seejärel surusin juhuslikult mustrisse väikeseid valgeid söödavaid pärleid.

Ülaosas oleva sortsu jaoks kasutasin valget lillejäätist ja garret-sepikut ning kokteilipulga abil muutsin sortsu õhemaks ja pistsin seda õrnalt mööda baski ülemist serva, kinnitades seda vähese veega. Rullisin siis valget glasuuri välja ja kinnitasin pika riba, et serva korrastada. Mul oli nüüd vaja vaid pits torujääle panna ja kaunistuseks pitsile panna mõned sinised söödavad pallid.

Katsin tahvli valge valtsitud jäätumisega ja tõstsin siis tahvlile teate. Kook sai nüüd valmis. Ta armastas seda ja ma olin enda üle nii uhke, et selle tegin.